Espresso Machine Showdown: Profitec GO vs. Ascaso Steel Uno

May 21, 2023

Para o confronto da máquina de café expresso Stark Insider de hoje, é o Profitec GO contra o Ascaso Steel Uno.

Ou simplesmente: GO vs. Uno!

Minha semiautomática Pasquini/Bezzera de 18 anos não dura muito neste mundo. Embora tenha sido um burro de carga sempre confiável, estou pronto para atualizar.

Muita coisa mudou no mundo do café expresso nos últimos anos. É quase como se uma linguagem inteiramente nova tivesse sido inventada. PID. Telas de disco (elas realmente funcionam?). O fã-clube de dosagem única e retenção aerodinâmica. Controle de fluxo. RDT! Sem varinhas de vapor queimado. WDT! E assim por diante.

Engraçado, no final do dia ainda é a regra de ouro básica de 25 segundos que sai por cima. Afinal, o café expresso é uma tradição enraizada na história.

Ainda assim, acho que quero que minha próxima máquina esteja atualizada com alguns dos recursos mais recentes e esteja pronta para outra execução de várias décadas.

Defini meu orçamento em torno de US$ 1.000. Talvez um pouco mais para a máquina certa.

Isso praticamente coloca essa viagem de compras no segmento de entrada superior do mercado de máquinas de café expresso. Ainda é caro, especialmente considerando que a maioria das pessoas paga cerca de US $ 200 ou mais por uma máquina Nespresso ou Keurig e encerra o dia. Eu prefiro usar grãos e realmente gosto do processo de fazer café expresso. Pode ser uma pausa bem-vinda, até mesmo terapêutica e zen, de ficar sentado em frente a uma tela de computador o dia todo. Alguns preferem mudar por conta própria e desfrutar de transmissões manuais, enquanto outros preferem que seus carros tenham automáticos - o último obviamente está ganhando graças ao surgimento dos EVs.

De qualquer forma, reduzi minha escolha de ~ $ 1.000 a dois modelos de máquina de café expresso relativamente novos:

Com base em minha pesquisa, pelo menos, descobri alguns prós e contras, bem como algumas semelhanças entre eles.

Se você é como eu, pesquisa exaustivamente no Google por análises, comparações e vídeos. E então faça tudo de novo e de novo. Portanto, posso também pensar nessas duas semiautomáticas promissoras.

Aqui está o que eu vou cobrir:

Recursos semelhantes

Principais diferenças

Design e Estética

Especificações técnicas

Profitec GO: prós e contras

Ascaso Steel One: prós e contras

Conclusão e Vencedor?

Controle de temperatura PID

Não pode preparar e cozinhar ao mesmo tempo

porta filtro 58mm

Varinhas de vapor sem queima

Medidor de pressão de fermentação única (manômetro)

OPV (válvula de sobrepressão) ajustável de fácil acesso

Ambas as máquinas compartilham muitas características comuns. Como a maioria das máquinas de caldeira única nesta categoria, você não pode preparar e cozinhar ao mesmo tempo. Isso significa que você precisará preparar seu café expresso ou vaporizar o leite (se necessário) primeiro, antes de apertar um botão para esfriar ou aquecer a máquina, o que pode levar um minuto ou mais.

Se você planeja servir vários convidados e precisa fazer bebidas sucessivas, esse tempo extra necessário para mudar da preparação para o vapor pode ser um problema e você pode precisar aumentar seu orçamento e considerar um trocador de calor (HX) ou caldeira dupla , embora ambas sejam opções mais caras. Para nossa casa, isso não é um problema, pois estamos apenas fazendo um Cortado matinal e depois alguns descafeinados ao longo do dia.

Outras semelhanças: ambos têm porta-filtros robustos de estilo profissional de 58 mm e bastões de vapor sem queima, o que é sempre bem-vindo.

Um medidor de manômetro no GO e no Uno mostrará a pressão da bebida. Você pode usar isso para ajudar a avaliar quaisquer problemas que esteja tendo com fotos de baixo desempenho. Por exemplo, se a pressão for muito baixa, digamos, de 7 a 8 bar, pode ser necessário moer mais fino. Da mesma forma, se for muito alto a 12 bar de pressão, moa mais grosso.

O grande destaque em ambas as máquinas é a presença do PID. Basicamente, isso ajuda a manter as temperaturas estáveis ​​na cabeça do grupo (potencialmente), permitindo melhores doses de café expresso. Ao fazer ajustes sutis na temperatura, a máquina pode evitar as oscilações bruscas vistas em máquinas sem PID. Hoje, este é definitivamente um recurso desejável.

Profitec apresenta uma única caldeira